しあわせのもとい。

みょうがを適当に刻んで、

おかかを適当に混ぜて、

味噌を適当に混ぜる、おしまい。

な適当三昧の一品です。

冷奴の付け合せなどにしても。
その際は味噌を少し多目にして濃い目の味付けにします。

みょうがをたっぷり使って後を少なくするといくらでも箸が進んで、
おつまみにいいかも！？

大分前に作ったものです。。。

ごぼうをたっぷり、
後は冷蔵庫と相談して、
鶏もも肉、ちくわ、椎茸、厚揚げ（だったと思う・・・）が入っています。

圧力鍋で柔らかく煮ました。
目安は、鶏肉を切らずに入れて、自然にホロっと崩れるまで。
切らずに入れたらもう、柔らかくなるまで煮るしかない！
というちょっと自分を追い詰めているような作り方（ははは＾＾；）。
一枚肉独り占めしたら戦いが起きますからー（笑）。

何てことない煮物だけれど、夕飯、翌日にはダンナ弁当、炊き込みご飯にリメイク・・など、
活躍してくれたのでUP＾＾

１号はごぼうと厚揚げ、
２号は鶏肉を率先して食べていました。
食べ物の好みや食べる順番、一人ひとり違うので毎日面白いなーとこっそり観察しています＾＾

材料（４人分）
・豚挽き肉　300ｇ
・玉ねぎ　２個
・にんにく　１片
・オリーブ油　大さじ２
・シナモンパウダー　小さじ1/2
・塩　小さじ1/4
・胡椒　少々
★ケチャップ　大さじ４
★ピザソース　大さじ１（なければケチャップを使用して下さい）
★お湯　200ｃｃ
★コンソメキューブ　１個
※パスタ400ｇ分ですが、作り置き＆冷凍ＯＫです。

①玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。★を合わせて冷ましておく。
②フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくを炒める。にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを入れ炒める。
③②にシナモンパウダーと塩胡椒を入れ少し炒め、続けて★を入れる。
④フタをせずに木べらで大きく混ぜ、お好みのゆるさに煮詰めてできあがり。お好みで粉チーズを振って頂く。

ケチャップで作る簡単ミートソース。

決め手はシナモンパウダー。

玉ねぎは多目の２個。甘さを演出してくれます＾＾

ピザソースがある方は是非レシピ通りに作ってみて下さい。
各種ハーブがバランス良く入ってて、ピザソースって実は名調味料！？

ミートソース。特に決まったレシピがなく、その時々で作っていました。
でも、ある日シナモンパウダーを入れてみたところ、何だか気に入ってしまって。
（パン作りのために大缶買いして、せっかくなら料理にも使おうかな、と思ったのがきっかけ・・・）
何度か試作を重ねて、今のレシピに落ち着きました。
子どもたちもお気に入りで、たくさん汚しながら元気に食べてます。

材料（４人分）
・鶏もも肉　400～500ｇ
・片栗粉　大さじ５
★酒　大さじ１
★醤油　大さじ２
★生姜（すりおろし）　１片分
★にんにく（すりおろし）　１片分
★胡麻油　小さじ１
★塩胡椒　少々
①鶏肉は黄色い脂肪部分を取り除き、一口大に切る。
②鶏肉を★と合わせてなじませる。
③片栗粉とさっくり混ぜて、熱した揚げ油に入れていく。
　中火で揚げて、最後は少し火を強めてカラリと。

これが基本のレシピで、気分で塩なし醤油多目とか、
にんにくなしとか、
揚がりしなに黒胡椒ガリガリ、とか、
レモンをギューっ、とか、
アレンジしています＾＾
最近は皮も取り除いてしまうことが多いかな（年かしら・・）。
胡麻油は欠かせないなぁ。
写真は子どものお弁当用に揚げたので、いつもより小さ目。

・強力粉　200ｇ
・薄力粉　200ｇ
・水　180ｃｃ
・塩　20ｇ

で作りました。

中力粉を買い置いていないので、ナンチャッテうどん、です。

ホームベーカリーの「こね」コースで材料を合わせて、
後は手打ち+足踏みです。

２時間ほど寝かせてから（季節にもよりますが）切って、茹でました。

足踏み。ビニール袋に入れた上からふみふみ。

子ども達も率先して手伝ってくれます（遊び感覚で・・）。
２号が率先して手伝ってくれました（完全に遊び感覚ですね）。